Hallo, schon wieder Schneefrei!
Heute geht es um Zitrusfrüchte. Ja, ihr alle kennt sie. Zitrone, Limette, Orange, Mandarine und andere Früchte. Zitrusfrüchte gehören zur Ordnung der Seifenbaumrtigen.
Doch sie gehören zur Familie der immergünen Rautengewächseund und zur Gattung der Zitrusfrüchte. Sie wachsen in den tropischen und subtropischen Teilen Asiens.
Zitrusfrüchte sind die beliebtesten Früchte für die Saftproduktion. Orangen, Limetten und Zitronen sind nur einige von vielen Zitrusfrüchten.
Doch sie sind nicht nur in Deutschland bekant sonden auch der ganze Rest der Welt. Die Fruchtwand der Zitrusfrüchte bildet 3 unterscheidbare Schichten. Cool!
Ein paar unbekannte Arten sind zum beispiel: Ugli,Lümie,Satsuma und auch viele andere asiatische Sorten. Ich bin mir sicher das ihr schon dutzend mal O-Saft getrunken hat.
Doch man benutzt auch Zitrusfrüchte um sie in essen zu tun. 5 Sterne Köche benutzen ganz oft Zitrusfrüchte um Säure ins essen zu bringen.
Ja, Zitrusfrüchte sind meistens sehr oder weniger sauer. Auch Tee und Kompott macht man auch. Diese Säure benutzen auch Chemiker. Aber nur manchmal. Heute sind die Zitrusfrüchte in den warmen Regionen rund um das Mittelmeer sehr verbreitet.
Die Farben der Zitrusfrüchte sind gelb, gelb-oranglich, orange und auch manchmal rot wie bei der Grapefruit. Die Limette ist leicht grünlich. Unreife Zitronen und die anderen sind alle grünlich.
Nun gehen wir zum aussehen der Pflanze und nicht der Frucht. Der Baum kann zwischen 5 und 25 m hoch werden. Die Zweige des Baumes sind grün-bräunlich und ziemlich kantig.
Wenn die weißen Blüten noch Knospen sind sind sie ziemlich wie Dornen. Also Autsch…! Zitrusfrüchte gehören zur einer der ältesten Obstsorten. Sie wurden schon vor über 4000 Jahren nach China kultiviert. Ja, ziemlich alt.
Als Alexander der Große da war kamen die aller ersten Zitrusfrüchte auch nach Europa. Aber da waren sie noch ekelhaft ungenießbar und bitter.
Als die Araber im 10. Jahrhunder die Frucht auch noch nach Afrika bringen wird die Zitrusfrucht zu einer der behrümtesten Obstsorten. In Deutschland ist die Orange schon lange einer der favoriten.
Kolumbus brachte im 15. Jahrhundert die Orange und die Zitrone nach Amerika. Damals wurden Zitrusfrüchte auch zur Produktion von Öl und Parfüm benutzt.
Die ersten essbaren Früchte wurden etwa im 17. Jahrhunder gezüchtet. Puh! Das ist alles schon sooo lange her. Hatte eine interessante Zukunft oder?
Die Früchte haben einen sehr hohen Vitamin C gehalt also: Sehr gesund! Aber wie Paracelsus schon sagte: Die Dosis macht das Gift! In England ist leicht bittere Orangen Marmelade sehr beliebt. Und auch bei mir sind immer Orangen Zitronen und Mandarinen in der Küche.
Ich persönlich bin der Fan von Grape Fruit Saft. Yumm!
Ok, Dann also bis Morgen. Wenn ihr fragen habt gulruaksu@gmail.com ist meine e-mail adresse ich freu mich über e-mails. Bis Mogen eure Gülru